Bosnisches Essen ist deftig und osmanisch beeinflusst. Ćevapi — gegrillte Hackfleischröllchen in fluffigem Somun-Brot — sind eine nationale Obsession, am besten mit rohen Zwiebeln und Kajmak.
Verpassen Sie nicht burek und pita, Blätterteiggebäck gefüllt mit Fleisch, Käse oder Spinat, oder einen langsam gekochten Bosanski lonac Eintopf.
Alles endet mit bosnischem Kaffee, serviert aus einer kupfernen Džezva mit einem Stück Zucker und einem Stück türkischem Honig — ein Ritual, keine schnelle Koffeinlösung.